Co je malina?
Malina (Rubus fruticosus) patří do rodu malinovců, kde se nachází okolo 250 druhů rostlin. Maliny jsou jednoletá nebo vytrvalá rostliny, které v přírodě rostou jako keře a mohou dosahovat až 3 metry výšky. Jsou rozšířeny po celém světě s výjimkou Antarktidy.
Historie pěstování malin
Malina je jednou z nejstarších plevelů v Evropě, která byla dříve chována pro své plody i listy. Archeologické nálezy ukazují, že lidé začali sbírat a konzumovat maliny již před 2 000 lety. V Severní Americe se casinomalina-cz.net ovoce poprvé objevilo v době příchodu Evropanů.
Charakteristika malin
Malina je charakterizována jemnými, tvrdými plody s červenou nebo fialovou barvou. Kusy mají průměrnou hmotnost 3–4 g a jsou dlouhé okolo 1 až 2 cm. Ovoce má 5 nebo 6 laloků na každé straně. Plod se skládá z několika semen, která jsou nasládlá a mají mírně kyselý zápach.
Kvalita ovoce
Maliny obsahují ve srovnání s jinými bobulovinami nízkou koncentraci cukrů (okolo 2–3 %) a vysokou hladinu kyselin, jako jsou askorbát, citrát nebo oxalat. Hlavním látkovým složkou je vláknina, která představuje okolo 70 až 80 procent celkového obsahu sacharidů.
Použití malin v gastronomii
Maliny se používají především jako surová složka pro výrobu džusu, marmelád a likérů. Použít je lze také při výrobě ovocných jícel nebo jako dekorace dezertů. Malina může být také využita pro výrobu konzervovaných produktů.
Zdravotní účinky
Maliny jsou známé svým bohatým obsahem antioxidantů, vitamínu C a flavonoidů (zejména quercetinu). Ovoce má protinapadení efekt na buněčnou membránu v důsledku své vysoké kyseliny askorbové. Má také antimikrobiální účinky.
Typy malin
Existuje několik druhů malin, které se liší svou barvou a velikostí ovoce:
- Malina obecná (Rubus fruticosus): je nejběžněji pěstovanou odrůdou s červenofialovou barvou.
- Černohlava (Rubus occidentalis): má černou hlavu, zatímco spodní strana listu zůstává bílá nebo fialová.
- Paličník obecný (Rubus idaeus): je menší než ostatní druhy a jeho plody jsou světle červenofialové.
Pěstování malin
Maliny se pěstují jako jednoletá keře. Jejich růst podporujeme údržbou půdy, osvětlení i teplotních podmínek. Pěstované druhy se dále rozdělují na:
- Odrůdy s plody červenofialové barvy
- Odrůdy s plody černofialové nebo fialově šedé barvy
Maliny jsou citlivé na suchá léta a teplotu, proto je nutná řádná irrigace a ochrana rostlin před nepříznivými počasí.
Závěr
Malina je ovoce s bohatou historií a širokým rozpůlitím v různých kulturách. Své místo nachází jak ve spotřebě, tak i při výzkumu pro jeho zdravotní účinky na lidský organismus. Pěstování těchto rostlin má významné postavení jako zdroj cukrů.
Nasledující kapitola: Základní informace o růstu a pěstování malin
Růst a pěstování maliny jsou důležité pro její produkci plodů, které budou vyhovovat lidským potřebám. Uplatnění v různých kulturách ukázalo, že je zapotřebí řádné údržby.
Malina má rádi slunná místa s vysokou vlhkostí půdy a mírné teploty okolo 20–25°C. Úroveň osvětlení by měla být minimálně 3 hodiny denním svitu denně.
Pro pěstování malin je nutno otevřenou, výživnou půdu se středně těžkou zeminou a pH blížící se k neutrálnímu hodnotě (pH mezi 5,0–7,0). Při této kombinaci růst rostliny usnadní.
Další důležitá informace je to, že maliny jsou citlivé na změny teplot. Rostlina by měla být chráněna před mrázem a příliš teplým počasím, aby se zabránilo úniku sladké tekutiny z plodů (tzv. “slzní únik”).